Với sự chú ý ngày càng tăng của mọi người đến vấn đề an toàn thực phẩm, việc sản xuất thực phẩm và đồ uống truyền thống không còn có thể đáp ứng được nhu cầu của người dùng. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, nhiều quốc gia (khu vực) đã bắt đầu áp dụng công nghệ RFID và mở rộng các thiết bị RFID, thúc đẩy hiệu quả việc giám sát an toàn thực phẩm bằng cách cải thiện khả năng truy xuất nguồn gốc và quản lý.

Công nghệ RFID có thể được áp dụng trong nhiều khía cạnh của ngành công nghiệp thực phẩm, đảm bảo an toàn thực phẩm, kiểm soát hiệu quả sự xuất hiện của các bệnh truyền nhiễm do thực phẩm và loại bỏ các ràng buộc của một số luật và quy định về xuất nhập khẩu thực phẩm ở Trung Quốc, mang lại sự đảm bảo kỹ thuật cho sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm.

Công nghệ RFID cho phép giám sát toàn bộ quá trình sản xuất thực phẩm từ nguồn, có thể đạt được từ các khía cạnh sau:

01 Truy xuất nguồn gốc

Mỗi miếng thực phẩm được dán nhãn bằng thẻ điện tử RFID tương ứng, thẻ này ghi lại nguồn gốc của nhà sản xuất, chủng loại, cấp độ và các thông tin khác về sản xuất thực phẩm. Hệ thống theo dõi toàn bộ quá trình sản xuất thực phẩm và sao lưu dữ liệu về trung tâm kiểm tra chất lượng, cung cấp dữ liệu truy xuất nguồn gốc cơ bản cho các cơ quan chính phủ và doanh nghiệp.

02 Nhận dạng hoàn toàn tự động

Sau khi áp dụng công nghệ thẻ điện tử RFID, thông tin của từng liên kết sẽ được nhận dạng hoàn toàn tự động và thông tin sản xuất của từng liên kết có thể được tự động lấy thông qua đầu đọc cố định hoặc cầm tay.

03 Giám sát toàn cầu

Giám sát thời gian thực mọi liên kết trong toàn bộ chuỗi từ nguồn thực phẩm đến bàn ăn.

04 An ninh

Việc sử dụng các thẻ điện tử thụ động RFID duy nhất, với mỗi thẻ được mã hóa và không thể sao chép, đảm bảo tính bảo mật và ổn định của quá trình nhận dạng thẻ RFID, giúp an toàn thực phẩm trở nên yên tâm hơn.

Thực phẩm liên quan trực tiếp đến sức khỏe thể chất của con người. Áp dụng công nghệ RFID vào ngành thực phẩm có thể đảm bảo thu thập thông tin theo thời gian thực và chính xác một cách hiệu quả, nâng cao mức độ quản lý giám sát và an toàn thực phẩm, điều phối các liên kết khác nhau trong chuỗi thực phẩm, nâng cao hiểu biết của mọi người về thực phẩm và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Theo dõi và truy tìm chất lượng thực phẩm

Công nghệ RFID có thể đảm bảo trao đổi dữ liệu chất lượng cao trong chuỗi cung ứng thực phẩm, triển khai triệt để các giải pháp theo dõi thực phẩm “nguồn” và mang lại sự minh bạch hoàn toàn trong chuỗi cung ứng thực phẩm. Hệ thống RFID có thể cung cấp kết nối giữa thực phẩm và nguồn của nó trong chuỗi thức ăn, đảm bảo sự rõ ràng của nguồn thực phẩm để theo dõi động vật, thực vật và trang trại cụ thể, từ đó đạt được khả năng giám sát chất lượng và truy xuất nguồn gốc từ đất nông nghiệp đến bàn ăn.

Thượng Hải đã thiết lập hệ thống giám sát thịt lợn dựa trên công nghệ RFID, đặt thẻ tai RFID lên tai lợn để ghi lại các thông tin như thức ăn, hồ sơ y tế, cho ăn, chuyển đàn và kiểm dịch lợn sống. Sử dụng thẻ điện tử RFID để giám sát từng điểm tại các ngã tư và lò mổ trong thành phố lớn nhằm đảm bảo lợn vào lò mổ được chỉ định. Tại các chợ đầu mối, thẻ điện tử được sử dụng để ghi lại nguồn gốc, thời gian buôn bán, kết quả kiểm nghiệm an toàn của sản phẩm thịt lợn đưa vào chợ kinh doanh.

Văn phòng Điều phối và Giám sát An toàn Thực phẩm Bắc Kinh đã đề xuất vào năm 2006 rằng tại các cơ sở chăn nuôi quan trọng, công nghệ RFID nên được sử dụng trong các giai đoạn giết mổ, sản xuất và lưu thông khác nhau để đạt được mục tiêu nhân giống, thu mua, giết mổ và phân khúc sản phẩm động vật bằng cách đeo nhãn trên tai và chân. về sản phẩm động vật